Igår blev jag bjuden på denna goda risrätt. Många spännade & mustiga smaker i härlig harmoni :)
det här behöver du till 4 portioner:
3 dl basmatiris
3 dl kokta kikärtor
2 gröna paprikor
1 stor gul lök
1 msk stark curry
1-2 tsk kanel
2 tsk starkt paprikapulver
1-2 tsk salt
1 dl russin
500 g ananas plus juicen
rostade solrosfrön eller cashewnötter
flytande honung
yoghurt
så här gör du:
Börja med att koka riset. Kärna ur paprikorna, skala löken och skär i relativt stora bitar. Fräs grönsakerna i oljan i några minuter, rör därefter ner curry, kanel, paprikapulver, salt och russin.
Skär ananasen i bitar och häll i med spadet. Låt koka ihop ett par minuter, blanda sedan i det kokta riset.
Servera med rostade solrosfrön eller cashewnötter, samt ringla tunt med flytande honung över. Gott med med naturell yoghurt/tatziki och grönsallad till.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar